凉菜柜温度调多少?
发布时间:2021-02-02 14:20:19 浏览次数:134 次
我们在饭店常见的凉菜柜应该把温度调到多少?今天凉菜柜厂家就来为您简单的说所。
饭店凉菜柜应该调的度数:
1. 凉菜冷柜一百温度适合在2~8度,把刻度调到3.靠近里面的冷藏室温度大概2~4度;
2. 餐厅凉菜冰箱温度正常都是10度左右,不需要太低。十度左右,再低了容易把凉菜冻坏,高了凉菜容易变质。
相关知识
冷藏柜冷冻室使用注意事项:
1、温控器的旋钮刻度0-7,0是停机,7是强冷,0-6越来越冻。
2、冷藏柜冷冻室的温度区间在-4~-24度(四星级冰箱),这冷藏室的温度区间在5~15度。
3、温控器调节的是冷冻室温度,而冷藏室温度是随冷冻室调节而间接变化的。
4、冷藏柜是提供食品保鲜的工具,不同食品需要的保鲜温度是不同的,因此应该根据所储存的食品种类来设定冰箱的温度。例如绿叶蔬菜12度,热带水果10度,熟食品8度,啤酒饮料4度,生鲜肉类-18度,鱼虾类0度。
5、设定温度与季节无关。